Pepperkakecookies

Hvert år kjøper jeg inn ferdig pepperkakedeig, og tenker vi skal bake. Men server så mye annet gøy å lage at det ofte glemmes vekk. I år var intet unntak. Noe må det da kunne brukes til, tenkte jeg. Og et lite googlesøk senere var svaret der. Coop hadde svaret.

Ca en spiseskje med ferdig pepperkakedeig 
Rull inn ca to ruter med vegansk grovhakket sjokolade i hver cookie (Coop sin er vegansk, rimeligog deilig)

Legg de på et brett og stek midt i ovnen på 210 grader i 12-15 min

Og nytt de. De er litt harde utenpå og myke inne. Spiser du de mens de har litt lunk, er fremdeles sjokoladen myk også.

Dette kan du gjøre med rester av deigen. Eller kjøpe en boks bare for dette. Husk å lese på boksen, jeg kan ikke garantere at alle er veganske.

Dette var en fantastisk hyggelig syssel for mine to frøkner andre juledag. Så her har du muligheten til å aktivisere barna og ha kveldskosen i boks 🙂