Ost er en ganske stor greie når man er veganer. Hvordan lage noe som smaker likt som den man savner, eller i alle fall godt? Det finnes like mange svar som det finnes vaganere trur jeg.
I dag har jeg laget en smøreost jeg syntes var god. Fant en oppskrift på nett og laget noe som lignet veldig. Den originale finner du her.
Dette brukte jeg;
3 dl rå cashewnøtter bløtlagt over natta.
Puttes i blenderen sammen med;
3 ss tahini
4 ss næringsgjær
1,5 ts salt
1 ts hvitvinseddik
1 ts kokosolje
4 ts agar agar
2,5 dl usøtet soyamelk.
Blandes til alt blir en jevn masse.
Så blandet jeg i en neve med ramsløk som var hakket i små biter.
Kokes opp og småkokes i 3-4 minutter, rør hele tiden.
Så la jeg det i ei lita glassform og pyntet med ramsløk og litt hakkede ristede cashewnøtter. Stod til den ble kjølig nok til å sette i kjøleskapet.
Den ble deilig smøremyk.
Blitt testet på to voksne kjøttetere allerede, og de var veldig fornøyde.
Ramsløken kan du bytte ut med det krydderet du måtte ønske tenker jeg.
Kan tenke meg at soltørkede tomater vil være stas. Det blir nok neste prosjekt.
Ha en grønn en!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar